Fermentation de jus de raisin
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Fermentation de jus de raisin



  1. #1
    invite2f0cd619

    Fermentation de jus de raisin


    ------

    Bonjour a tous j'aimerais vraiment que quelqu'un m'aide svp
    Ennoncé :
    Une cuve de 44hL de jus de raisin subit une fermentation alcoolique.
    En simplifiant on peut traduire la transformation chimique par :
    C6H12O6 ---> 2 C2H6O + 2CO2 ( M(etha)= 46g.mol-1
    en fin de réaction la cuve contient, en volume 9.5% d'alcool (C2H6O) ;
    P (ro)de l'éthanol= 790Kg.m cube
    1-Combien de mol d'éthanol contient la cuve a la fin de la transformation ?
    2-Quel volume de dioxyde de carboe s'est dégagé ? Vm= 24 L.mol-1
    3-Quelle masse de sucre contenait initialement la cuve ?


    Voila je sais que c'est long mai j'ai du mal si on pouvai m'aider merci je compte sur vous

    -----

  2. #2
    invitee97daf13

    Re : aide exerceice svp : fermentation de jus de raisin

    bonsoir
    1/ avec le volume de 44 hL et le % en éthanol tu détermines le volume d'éthanol formé 9.5% du volume total.
    connaissant le volume et la masse volumique ( rho = masse/volume) tu peux calculer la masse d'éthanol. Puis n = masse d'éthanol / M( étha)
    2/ d'ap l'équation chimique n(CO2) = n(éthanol) soit V(CO2) = n(étha) x Vm
    tu dois pouvoir finir
    bon courage

  3. #3
    invite2f0cd619

    Re : Fermentation de jus de raisin

    Merci beaucopu j'ai tout compris enfet c'est pa si compliquer que ça. Merci beaucoup a toi.

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