PB : extraction huiles essentielles

[inviteb6518b7d]

bjr à tous !

Alors j'ai un petit problème en chimie.
D'abord, présentation :
Je suis en fac de chimie à Strasbourg, première année de licence, et dans le cadre de mon cours de TP, je suis amené à rendre un dossier sur les huiles essentielles.

Mon problème se trouve dans le fait que je ne trouve, ni sur internet ou ni dans des bouquins, de réaction totale de l'hydrodistillation des huiles essentielles, ou de toutes autres méthodes d'extraction.

J'ai beau cherché, rien ne vient à moi. Vous êtes donc mon ultime secours ^^ !!!

Je sais que l'hydrodistillation, comme son nom l'indique se fait en faisant réagir la plante aromatique de départ avec de l'eau, et que le résultat est dans la séparation de la phase aqueuse et la phase lipidique. Et c'est là qu'est le problème, quelle est cette réaction, intervenant entre ces deux étapes, qui me fait tant souffrir ?????

Merci d'avance de vos réponses !
Bien à vous,

Le chimiste en herbe !
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[invite087e8587]

Plusieurs points :
- les huiles essentielles ne sont pas des lipides. Ce sont généralement des composés terpéniques.
- l'hydrodistillation n'est pas une réaction chimique. C'est une technique de séparation physicochimique ou l'eau entraine en phase vapeur des composés apolaires immiscibles (avec le jeu des hétéroazéotropes). Cherche d'ailleurs à "entrainement à la vapeur", qui est plus utilisé que l'hydrodistillation car moins traumatisant.
Hydrodistillation : tu mets ta plante avec de l'eau dans un bouilleur, tu chauffes, tu récupères les vapeurs et tu les condenses.
Entrainement à la vapeur : il n'y a pas de contact entre l'eau liquide et la plante. Tu fais passer un courant de vapeur à travers un lit de plantes puis tu récupères les vapeurs et tu les condenses. Avantage : tu chauffes moins que dans le premier cas.
Dans les deux cas, les vapeurs condensées sont envoyées dans un décanteur. Tu récupères ton huile essentielle en phase supérieure.

[inviteb6518b7d]

D'accord, merci bcp pour ces informations !

Si qqlun connait un bon site sur les huiles essentielles, merci de me le communiquer !

Bonne journée à vous futurasciencenautes !

[inviteb6518b7d]

Hein petit up pour le fun, je cherche toujours la réaction entre la vapeur d'eau et les plantes aromatiques !

Merci à tous !!!

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite087e8587]

Il n'y a pas de réaction chimique. Point barre !
Pour t'expliquer l'entrainement à la vapeur mieux que je ne le ferais, voici l'article wikipedia :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Entrain...3%A0_la_vapeur

[inviteb6518b7d]

Ok d'accord pas de réaction ! Mais...
Y a t-il des liaisons hydrogènes qui se forment sur l'essence pour qu'elle soit entrainée par la vapeur d'eau ?
Pour exemple, dans l'essence de citron, il y a du limonène des aldéhydes et des cétones plus la vapeur d'eau, y a-t-il alors formation de liaisons hydrogènes entre les oxygènes des aldéhydes et des cétones qui se sont fixés sur le limonène et les hydrogène de l'eau ?

Une autre question, l'huile essentielle ne contient aucun corps gras, comment se fait-il qu'à la fin elle se sépare de l'eau, puisque ce sont les graisses qui font que l'huile et l'eau sont insolubles ?

Merci beaucoup !

[invite087e8587]

Les lipides sont insolubles dans l'eau, mais tout ce qui est insoluble dans l'eau n'est pas un lipide.

[inviteb6518b7d]

Y a t-il des liaisons hydrogènes qui se forment sur l'essence pour qu'elle soit entrainée par la vapeur d'eau ?
Pour exemple, dans l'essence de citron, il y a du limonène des aldéhydes et des cétones plus la vapeur d'eau, y a-t-il alors formation de liaisons hydrogènes entre les oxygènes des aldéhydes et des cétones qui se sont fixés sur le limonène et les hydrogène de l'eau ?

Et pour celle-là, vous avez une idée MaxouGoret ?

[invite01e9565c]

Les composés odorants des huiles essentielles sont des petites molécules qui "volent". Il n'y a pas spécialement d'interation entres ces molécules et les molécules d'eau. Les molécules à extraire étant déjà dans l'air, le courant de la vapeur d'eau ne fait que les pousser.

[inviteb6518b7d]

Magnifique ! je tiens ma réponse !

Merci beaucoup !!

A ceux qui veulent s'étendre sur le sujet des huiles essentielles, n'hésitez pas !

Et vive la Chimie !!!!!!!!!

[invite01e9565c]

Renseigne toi aussi sur un appareil qui s'appelle le soxhlet, c'est assez utilisé en laboratoire pour les extractions, notamment des huiles essentielles.

faux, lire réponse 14

[invite2acbc85e]

SALUT à tous

2m1 G UN EXamen de tp chimie et je trouve dans notre fiche de tp cet question (l'acétone de température d'ébullition 58 DEGRé C et l'éthylène glycol de température d'ébullition 197 degré C pourrait ils etre utilisés au lieu de l'eau pour codistiller l'eugénol à partir des clous de girofle?expliquer votre réponse) moi g dit que peyt etre le 1er oui car sa tpture d'ébullition est <à celle de l'eugénol et le 2eme non car elle est >, mé g trouvé une autre réponse disant que non car ils sont des solvants organiques attaquant l'huile essentielle formant une pate et ça sera quasi impossible d'extraire l'eugénol; qu edites vous? SVP j'atten vos réponsse sinon je déprime!!!!!!!!!!!!

[invite2acbc85e]

COUCOU!! j'attend encore

[inviteeab50216]

Magnifique ! je tiens ma réponse !

Merci beaucoup !!

A ceux qui veulent s'étendre sur le sujet des huiles essentielles, n'hésitez pas !

Et vive la Chimie !!!!!!!!!

bonjour

etudient en chimie

cherche la diference entre essence et huile essentielle,
merci d'avance

[invite5a8f7588]

l'essence est souvent extraite par solvant volatil, et l'huile essencielle par distillation.
a l'avenir, poste un nouveau sujet si tu vaux qu'on te reponde!
a+

[invite2313209787891133]

En attendant ce sujet s'est terminé sur une information erronée; il y a bien une réaction qui se produit lors de l'entrainement à la vapeur des HE.
De plus la réponse de Trapamoosch est une "perle"; ce genre d'intervention ne devrait pas rester sur ce forum sans être corrigée.

[HarleyApril]

bonsoir
voilà qui est fait
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Bonne continuation

[invite6e3e4c26]

bonjour,les huiles essentielles sont extraites des plantes selon des techniques d'ou
l'hydrodistillation,dont on envoi de la vapeur d'eau sur la plante,elle se charge des essences qui sont alors récupérées dans un appareil spécial

[invitea2d9fbd2]

bonjour , je voudrais bien vous pauser une question sur l’extraction les huiles essentielles
je voudrais savoir :
on se base sur quoi exactement ( sur quelles critères )pour choisir la méthode d'extraction adéquate pour une huile donné ?? pourquoi choisir une méthode et pas une autre ?? sa a un rapport avec les constituants de la plantes? ou de l'huile je suis un peu confuse merci de me rependre

[moco]

On essaie toutes les méthodes. On compare les rendements. Et certaines méthodes conduisent à dégrader les huiles, d'autres à les oxyder. D'autres durent trop longtemps ou sont trop coûteuses. Il n'y a pas de règle systématique. On finit par choisir la méthode qui donne le meilleur produit et le meilleur rendement.

[invitea2d9fbd2]

bonsoir , j'ai une petite question après avoir fait une CPG dans le but de séparer les constituants d'une He , donc à la fin on aura les pic qui correspondent aux constituants , alors après je voudrais savoir comment on faire pour les identifier ? on utilise des pics étalons? mais comment ???
merci de me rependre le plus tôt possible
et une autre dsl du dérangement : comment choisir entre une HPLC et une CPG pour l'analyse pourquoi l'une et pas l'autre

[moco]

Ai-je bien compris ? Tu veux analyser He ? Qu'est-ce que tu veux dire par "analyser l'Hélium" ? L'Hélium est un gaz léger. Il n'a pas besoin d'être analysé.

[invite54bae266]

habituellement on couple une GC à une MS (spectroscopie de masse). Ensuite tu utilises les spectres de masse pour identifier les composés.

Les composés ayant une température d'ébullition assez différentes peuvent être séparés par GC où la température de fusion a beaucoup plus d'importance que la polarité.

En revanche en HPLC on se base sur la polarité relative des composés pour les séparer.

[invitea2d9fbd2]

he = huile essentielle

[HarleyApril]

et moi j'aimerai savoir comment je vais faire le ménage avec tes dix posts qui posent la même question ?
merci de ne pas poser la même question en plusieurs exemplaires

pour la modération

[HarleyApril]

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