acides aminés aromatique

[invitea1cd50ed]

Bonsoir,

J'aimerai savoir comment on peut expliquer la différence qu'il y a entre l'absorbance de la tyrosine en milieu acide et celle en milieu basique( gamme de 250-320 nm). Alors que pour le tryptophane, la différence entre les solution acide/basique est (ou presque) inchangé.

merci d'avance.
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[inviteb7fede84]

Bonsoir,

J'aimerai savoir comment on peut expliquer la différence qu'il y a entre l'absorbance de la tyrosine en milieu acide et celle en milieu basique( gamme de 250-320 nm). Alors que pour le tryptophane, la différence entre les solution acide/basique est (ou presque) inchangé.

merci d'avance.

Bonsoir, la tyrosine possède une fonction phénol qui n'existe pas dans le tryptophane. En milieu alcalin la formation de phénate pourrait expliquer cela ...