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le gluten



  1. #1
    yobloblo

    le gluten

    Quelqu'un connaitrait-il la formule chimique du gluten?
    En effet mon TPE de 1ereS se base la dessus et votre réponse me serait d'une grande utilité.
    Merci bien

    -----


  2. #2
    maicon74

    Re : le gluten

    Bonjour,

    Tu ne risque pas de trouver une formule au gluten, car ce n'est pas une molécule. Le gluten est en fait un mélange d'un grand nombre de protéines et autre macromolécules et acides gras. Pour chacun de ces composants, tu auras déjà du mal à trouver une "formule".

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