Répondre à la discussion
Affichage des résultats 1 à 6 sur 6

Comment extraire l'acide ascorbique (vitamine c) d'un fruit



  1. #1
    romain91810

    Exclamation Comment extraire l'acide ascorbique (vitamine c) d'un fruit


    ------

    Bonjour

    je souhaiterai savoir comment extraire de façon simple et peu couteuse l'acide ascorbique contenu dans le citron ou l'orange par example.

    merci

    -----

  2. Publicité
  3. #2
    Le chimiste fou

    Re : Comment extraire l'acide ascorbique (vitamine c) d'un fruit

    Ca va paraître bête ce que je vais dire mais: tu prend ton fruit, un presse agrume et zou le travail ^^
    Bon plus sérieusement, tu souhaiterai ne garder que la vitamine C et te débarrasser des sucres et autre limonène?

  4. #3
    aschezualex

    Re : Comment extraire l'acide ascorbique (vitamine c) d'un fruit

    salut.
    tu peut réalisé une extraction dans le méthanol ou l'éthanol absolu afin de récupéré la vitamine C dans la phase organique tu evapore l'ethanol puis comme la vitamine C est insoluble dans l'éther diethylique, tu redissous le solide obtenu (acide ascorbique + acide citrique) dans de l'eau chaude puis extraction par l'ether cette fois la vit.C est dans la phase aqueuse mais pas l'acide citrique.
    Les grands esprits ont toujours rencontré une opposition des esprits médiocres

  5. #4
    romain91810

    Re : Comment extraire l'acide ascorbique (vitamine c) d'un fruit

    bonjour

    un peu compliquer ton systeme d'extraction dis moi je ne suis pas chimiste mais c gentil quand même. Y aurait t'il une autre facon moins compliquer à realiser ou alors ou peut t'on en acheter en grosse quantité. Le but etant de pouvoir conserver des boissons a base de fruit plus longtemps avec un agent naturel.

    Merci

  6. A voir en vidéo sur Futura
  7. #5
    Fajan

    Re : Comment extraire l'acide ascorbique (vitamine c) d'un fruit

    achete le en pharmacie

  8. #6
    invite2313209787891133
    Invité

    Re : Comment extraire l'acide ascorbique (vitamine c) d'un fruit

    Citation Envoyé par aschezualex Voir le message
    salut.
    tu peut réalisé une extraction dans le méthanol ou l'éthanol absolu afin de récupéré la vitamine C dans la phase organique tu evapore l'ethanol puis comme la vitamine C est insoluble dans l'éther diethylique, tu redissous le solide obtenu (acide ascorbique + acide citrique) dans de l'eau chaude puis extraction par l'ether cette fois la vit.C est dans la phase aqueuse mais pas l'acide citrique.
    Elle est bien bonne celle la, et la phase organique elle sort d'où ? L'éthanol et le méthanol sont miscibles avec l'eau.

  9. Publicité

Discussions similaires

  1. Réponses: 0
    Dernier message: 19/11/2008, 14h24
  2. Réponses: 0
    Dernier message: 19/11/2008, 14h09
  3. Acide L (+)-ascorbique / Vitamine C
    Par Prof.X dans le forum Chimie
    Réponses: 1
    Dernier message: 16/12/2007, 10h54
  4. Extraire du sucre d'un jus de fruit
    Par dr.help dans le forum Chimie
    Réponses: 6
    Dernier message: 12/12/2007, 18h55
  5. comment se procurer de l'acide ascorbique
    Par kriska dans le forum Chimie
    Réponses: 6
    Dernier message: 01/05/2006, 12h49