Quantité de sucre dans le RedBull

[vinnyvince]

Bonjour, j'aimerais déterminer expérimentalement la quantité de sucre que contient un RedBull. Pour ce faire j'ai à ma disposition un laboratoire avec une technologie moyenne. Si quelq'un connait une méthode pour le faire j'apprécirais.
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[moco]

Tu peux analyser d'abord la teneur en glucose par la réaction de Fehling, tout simplement.
Puis après, tu hydrolyses le saccharose à l'acide sulfurique, et tu recommences à analyser ton résidu avec la liqueur de Fehling. le supplément de glucose que tu auras trouvé est dû au sucre de canne.