polyphénols

[inviteeffda336]

je désire extraire uniquement les polyphénols à partir d'une solution aqueuse, ou il y'a d'autres produits organiques, avec un solvant toléré dans l'alimentaire. l' acétate d'éthyl est un solvant efficace mais il est toxique. Merci d'avance
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[HarleyApril]

bonjour
peux-tu nous préciser quels sont alors les solvants tolérés dans l'alimentaire ?
note que si ces solvants sont miscibles à l'eau, ça ne conviendra pas
Cordialement

[inviteeffda336]

Merci HarleyApril pour ta réponse rapide. Justement je ne connais pas les solvants tolérés dans l'alimentaire, mais je sais que l'éthanol peut être même bio. Seuleument ce dernier est miscible dans l'eau. Ce que je cherche tout simplement un solvant non toxique.
l'éthanol est indiqué pour une extraction à partir d'un solide contenant les polyphénols.
Encore merci pour ta collaboration

[invite04f8dfd1]

Je me doutais bien que les solvants mêmes toxiques peuvent être utilisés si on les évapore totlement ensuite :

"En principe, les industriels doivent employer des solvants alimentaires, mais on tolère certains solvants peu dangereux, tel le dichlorométhane, à condition qu'il soit ultérieurement éliminé en totalité de l'extrait."

Source : http://www.cnrs.fr/inc/communication...%20richard.pdf

Si ce n'est pas indiscret, qu'est-ce que tu veux faire de lié à la consommation humaine (puisque tu veux qqch d'alimentaire) avec des polyphénols?

[A voir en vidéo sur Futura]

[inviteeffda336]

merci guillaume pour ta réponse rapide
J'ai un jus de légume riche en polyphénols, j'ai essayé l'extraction avec l'acétate d'éthyl, mais même avec une évaporation (dans rotavapeur), il reste encore des traces AE 0,2%. c'est bcp pour une destination alimentaire d'autant plus que AE est toxique. Je sais que des industriels commercialisent ce genre de produit avec 0,1%. Je veux vraiment un produit excent de toute substance toxique. Je ne suis pas un industriel je fais juste des essais.
merci

[invite04f8dfd1]

Si tu n'es pas pressé, tu peux toujours remuer ton extrait et le laisser à l'air libre pour que les derniers pouillèmes de solvants s'évaporent.

Mais je réitère ma question : à sert cet extrait de polyphénols?