augmentation du pH du coca et dégazage

[inviteede7e50f]

bonjour tout le monde,
dans un TP de chimie j'ai extrait la caféine du coca.en début d'expérience il fallait ajouter du carbonate de sodium (ds le coca) pour augmenter le pH (jusqua 10) de la solution dans le but de dégazer le coca.
je voulais savoir pourquoi l'augmentation du pH du coca provoque le dégazage du coca.

j'ai quelques piste :

pka (H2CO3/HCO3-) =6.35
pka (HCO3-/CO3 2-) = 10.33

de plus : H2CO3=CO2 dissout

merci de votre aide
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[invite51440ee1]

dans l'eau ou le coca! on a
CO₂gaz<=>CO₂ aq
et puisque le mileu est aqueux on peut ecrire
CO₂g + H₂O liq <=> H₂CO₃
(a ce que je sais on prefere ecrire CO₂.H_2O car H₂CO₃n'est pas isolable,a toi de chercher et me corriger si je me trompe bien sur)
on a donc
CO₂.H_2O <=> H⁺ aq + HCO₃^- aq (1)
pka=6.35

HCO₃^- aq <=> H⁺ aq + CO₃^2- (2)
pka=10.33
si le ph augmente (ph basique) c'est la reaction (2) qui domine

[inviteede7e50f]

oui mais les équation chimique ne montre le CO2 qui part.
en tout cas merci et si t'as d'autres infos envois les moi