Pour la clarification des solutions on peut utiliser les réactifs de Carrez. L'un est l'hexacyannoferrate de potassium, l'autre l'acétate de zinc. Dans sa publication originale de 1908, Cyril Carrez ajoute d'abord l'hexacyannoferrate, ensuite l'acétate. Dans les méthodes ISO, on ajoute d'abord l'acétate, puis l'hexacyannoferrate. Pourrait-on me dire si l'ordre d'ajout des réactifs a une importance sur la clarification et/ou les résultats ultérieurs comme par exemple le dosage des sucres ?