J'aurais besoin d'aide en chimie organique : lors de la synthèse du 3-nitrobenzoate de méthyle par nitration du benzoate de méthyle, quel est l'intérêt d'opérer à froid (entre 0 et 5°C)? De même, à la fin de la synthèse, pourquoi coule t-on le mélange sur de la glace?
Merci de votre aide, elle me sera bien précieuse.
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