Je suis actuellement stagiaire dans un centre de recherche et d'esais sur la canne à sucre. L'HPLC est une technique utilisée au labo pour identifier et doser les sucres dans des mélasses, des jus sucrés et tous les produits dérivant du process sucrier. Depuis longtemps le labo a un problème avec l'analyse des sucres puisqu'apparaît souvent un pic fantôme entre le saccharose et le glucose. La seule manière d'éliminer ce pic afin d'avoir un dosage exact du glucose est de travailler sur une colonne régénérée.Cependant, la régénération de la colonne est une perte de temps.
Pour revenir à ce pic mystère, on ne sait pas s'il correspond effectivement à un composé ou à un quelconque artefact. En effet, il n'est pas toujours présents (cf régénération de la colonne) mais il a tendance à "aller" vers le pic du glucose jusqu'à s'incruster dans le glucose après plusieurs injections d'échantillons.
Auriez-vous une idée pour solutionner ce problème de pic fantôme?
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