cires de l'huile de tournesol

[Manu3267]

Bonjour, je travaille sur les biocarburants et notamment l'huile végétale pure. On m'a dit que dans l'huile de tournesol on trouvait des cires (et pas dans l'huile de colza). Mais au niveau chimique, que sont ces cires ?? (molécule, taille, poids)
Comment peut-on les éliminer ? pour faire de l'huile carburant, on décante pendant plusieurs semaines et on filtre à 1 µm. On espère éliminer ainsi la maximum de gommes (phospholipides) responsables de l'encrassement des moteurs, mais qu'en est-il avec ces cires ?

merci d'avance
Manu
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[invite656c8f81]

salut,
si on fait le parallèle avec la pétrochimie, on appelle cire un composé hydrocarboné (cyclique, linéaire, ramifié) saturé, dont le point de fusion est supérieur à 70°C (<70°C pour les paraffines). En général, de longues chaînes hyrocarbonées (CnH2n+2 avec n ente 15 et 70)

[Manu3267]

Merci pour cette réponse rapide ! pourtant, on préconise de plus en plus de filtrer à une température inférieure à 14°C pour soi-disant stopper les cires par filtration (sinon en dessus elles se dissolvent). Qu'en est-il vraiment ?
Vu la taille des molécules, on peut les arreter en filtrant à 1 µm ? (meme à température ambiante 20-30° C) ? et les phospholipides aussi ?
merci...

[invite656c8f81]

hum, pour les phospholipides, je sais pas ...
pour les cires, vu la longueur des chaînes, elles cristallisent à basse température, c'est pour ça que tu dois les filtrer à froid. 1 microns devrait convenir, mais je n'ai jamais essayé.

[A voir en vidéo sur Futura]

[FC05]

Pour moi les cires sont des mono-esters d'acides et d'alcools gras.

En clair, une chaine linéaire (saturée) de 10 à 12 C (au moins), une fonction ester, et à nouveau une chaine de 10 à 12 C. Normalement, c'est "solide" à température ambiante, comme la cire d'abeille.

Mais vu la composition, ça doit être soluble dans les graisses (à vérifier) donc il faut refroidir pour les précipiter.