Contenu énergétique

[invite89588adb]

Je cherche comment calculer le contenu énergétique de 100 g de cacahuètes.
Je sais que une cacahuète de 0.64 g augmente la température de 100 ml d'eau de 12 °C.
La seule formule que j'ai vue au cours est :
∆Q = c*m*∆T

Merci de m'aider

Oli
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[invite88ef51f0]

Salut,

Calorie (nf) : Unité de mesure de quantité de chaleur (symb. cal) équivalent à la quantité de chaleur nécessaire pour élever de 1°C la température de 1 gramme d'eau à 15°C sous la pression atmosphérique normale et valant 4,1855 joules

C'est ce que me dit mon dico...

EDIT : Ou dit autrement : l'eau a une capacité calorifique de 4,1855 kJ.kg^-1.K^-1

[invite89588adb]

Salut coincoin,

C'est bien gentil à toi de répondre aussi rapidement.
N'aurais-tu pas une formule à me proposer pour passer de ma cacahuète à 100g de cacahuètes ?

[invite88ef51f0]

N'aurais-tu pas une formule à me proposer pour passer de ma cacahuète à 100g de cacahuètes ?

Combien il y a de cacahuètes de 0.64 g dans 100g ?

Coincoin, qui ne veut pas faire l'application numérique, de peur de devoir se mettre aux pistaches

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite89588adb]

Je n'ai pas su compter le nombre de cacahuètes

Tu vois, il s'agit d'un labo de sciences
Le prof m'a donné trois cacahuètes pour recommencer l'expérience 3 fois
et le but du labo est de déterminer le contenu énergétique de 100 g de cacahuètes.

[invite88ef51f0]

Et si tu fais 100g divisé par 0.64g, tu obtiens quoi ?

[invite89588adb]

Je ne pense pas que le nombre de cacahuètes soit important, il faudrait une relation entre la masse de la cacahuète et le contenu énergétique, tu ne crois pas ?

[invite88ef51f0]

Ca revient au même... Dire "une cacahuète contient x joules, donc N cacahuètes contiennent y joules" donnera le même résultat que de dire "les cacahuètes contiennent z joules par gramme, donc 100g de cacahuète contiennent y joules".
Donc, commençons par le début : combien une cacahuète (notons dans un coin qu'elle fait 0.64g) contient d'énergie d'après ta 1ère formule, sachant que la capacité calorifique de l'eau est de c=4.18 kJ.kg^-1.K^-1 (c'est la donnée qui te manquait), d'apèrs les résultats de ton expérience ?

Et par curiosité, on fait comment pour l'expérience ? On fait brûler la cachuète ?

[invite89588adb]

D'après mes calculs la cacahuète de 0.64 g contient
4.169 * 0.1 * 12 = 5.003 Kj

Pour ta seconde question : on fait brûler la cacahuète sous une canette contenant 100 ml d'eau et on mesure la différence de T° de l'eau.

[invite88ef51f0]

Ok... donc 5 kJ pour 0.64 g. Ca nous donne donc combien pour 100g ?

Et ça brûle bien une cacahuète !?!

[invite89588adb]

Si j'ai bien compris ...
je fais une règle de trois

==> 100g de cacahuètes contiennent 781.25 Kj

Ensuite, je peux te dire que ça brûle bien les cacahuètes, mais ça fait des saletés !

[invite89588adb]

comment se fait-il alors que pour une cacahuète de 0.69 g je trouve 7.92 Kj et si j'applique ton système, 1147.83 Kj pour 100 g de cacahuètes ?

[invite9ae10fb5]

... et si on passait aux noix de cajou maintenant?

[invite88ef51f0]

Ok, je ne refais pas l'application numérique, ça m'a l'air tout à fait convenable...
Par contre, j'ai recherché rapidement sur Internet, et j'ai trouvé que 100g de cacahuètes correspondait à environ 600 kcal, soit environ 2500 kJ. C'est probable que l'organisme arrive à tirer plus d'énergie, il doit rester de l'énergie dans les saletés...
Mais ça brûle vraiment bien ? Si je mets une cacahuète dans la flamme d'un briquet, elle va brûler ? C'est dingue !

[invite89588adb]

le bambou ça marche aussi ?

LOL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[invite88ef51f0]

1147.83 Kj pour 100 g de cacahuètes ?

Ca doit être dû à la précision de la mesure... Tu n'auras guère plus qu'un ordre de grandeur avec cette méthode. La cacahuète peut brûler plus ou moins bien, etc...

... et si on passait aux noix de cajou maintenant?

Miam ! J'espère que vous n'avez quand même pas brûlé toutes les cacahuètes

[invite89588adb]

T'as lu mon message 8 (avant Chung)
T'en penses quoi ?

[invite721bf531]

Masse eau(kg) x la différence de température(c°) x 4,2(chaleur massique de l'eau)=énergie nécessaire(kj)
Après on additionne les 3 masses des cacahuètes ensemble et les 3 énergies ensemble et tu fais une règle de trois jusque un gramme et tu fais fois 100.
J'espère avoir pu t'aider.

[invite721bf531]

Masse de l'eau Kg x la différence de température c° x 4,2 la chaleur massique de l'eau = énergie Kj
(Désolé si il y a 2 messages je ne comprends rien)

[Kemiste]

Bonsoir.

Attention, tu réponds à une discussion vielle de 15 ans. Merci de ne pas déterrer de vieux sujets.