Bonsoir,
J'ai ici un essai concernant le mannitol venant d'une vieille pharmacopée. J'ai un peu de mal à l'interpréter. Même si j'ai une petite idée sur la question.
Cet essai dit :
"Mettez 500 mg de mannitol dans 2,5 mL d'anhydride acétique et 0,5 mL de pyridine. Chauffer, puis refroidir dans la glace le temps que la recristallisation se fasse.
S'agit-il bien d'une esterification des groupements alcools? Si oui, lesquels? Quelqu'un sait-il si un mécanisme est connu pour cette réaction? (je n'en ai pas trouvé dans les livres mais à la bibliothèque ce sont tous des vieux bouquins démodés)
Quelqu'un connait-il la réponse?
Merci beaucoup
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