pH physiologique

[invitee330a48f]

J'aimerais savoir qu'est ce que veut dire "ph physiologique"? C'est le pH pour lequel les groupements ionisables de molécules se protonnent ou se déprotonnent?
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[vpharmaco]

De facon generale, on entend par "pH physiologique", le pH sanguin (pH = 7.4).

[invitee330a48f]

D'accord merci. Mais pour les acides-aminés, par exemple pour l'acide aspartique et l'acide glutamique, on dit qu'ils se déprotonnent au pH physiologique, cela veut dire qu'au pH de 7.4 ils se déprotonnent ou bien ont-ils un pH physiologique spécifique?

[vpharmaco]

Cela veut dire qu'à pH physiologique, il sont ionisés. Le pka d'un acide carboxylique est de 3-5 donc à pH =7,4, Asp et Glu sont sous forme de carboxylate

[A voir en vidéo sur Futura]