Bonjour,
Je cherche un moyen de conserver une gelée à base de gélatine animale, qui a tendance à moisir très vite.
J'ai pensé au Formol évidement, cependant la gélatine perd sa particularité de "fondre" à la chaleur. Oui, le Formol tanne...
Existe-t-il un moyen de conserver donc une gelée sans lui enlever cette particularité de fusion à la chaleur et de reprise en gelée, au froid ?
J'ai lu que le Phenol et le Thymol peuvent préserver les gélatines...
merci !
Bonjour
Et ça servira à quoi ?
En microscopie on mélange la gélatine à de la glycérine pour faire des milieux de fixation; j'en ai préparé il y a 7 ou 8 ans, et elle n'a jamais moisi (je me sers toujours de la même bouteille).
Sinon on peux ajouter de l'éthanol. Il faut éviter le formol, car il est toxique et cancérigène.
Je m'en sers en Photographie.
Cette gélatine sensible se conserve donc en flacon étanche à la lumière.
Je fabrique cette gélatine sensible depuis longtemps, mais je ne peux la conserver plus de 15 jours au réfrigérateur. Au delà, les moisissures apparaissent et je dois tout jeter...
je cherche donc un composé chimique à ajouter afin d'assurer une conservation plus longue sans altérer les propriétés physiques de cette gélatine.
Dans ce cas il faudrait essayer la gélatine glycérinée. A température ambiante c'est une gelée, et elle se liquéfie vers 50°C.
Je pratique aussi les procédés alternatifs en photo. J'ai utilisé un temps la gélatine, mais aussi la gomme arabique, le blanc d'œuf etc et le plus simple à mettre en œuvre reste quand même la colle rubafix. Il faut vraiment être "puriste" pour s'emm.. avec ces trucs organiques qui d'ailleurs vieillissent mal.
Merci Dudulle
