Mélange eau acétone

[invite049ada67]

Bonjour à tous,
Savez-vous pourquoi le mélange eau + acétone est exothermique ?
Merci
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[inviteac45697a]

globalement il y a des interactions entre les molécules dans un liquide.

dans de l'eau pure il y a des interactions eau-eau
dans de l'acétone, des interactions acétone-acétone
quand tu mélange de l'eau à de l'acétone tu crée de nouvelles interactions eau/acétone et tu enlève des interactions eau-eau et acétone-acétone

c'est en faite pas très différent sur le concept d'une réaction chimique. (rupture de liaisons et créations de nouvelles liaisons)

[invite2313209787891133]

Bonjour

Pour compléter la réponse de Gramon ces liaisons sont de nature électrostatiques; on parle de liaisons hydrogène: Les molécules d'eau et d'acétone sont toutes 2 polaires, et ont tendance à se coller les unes aux autres.

Ces liaisons ont une énergie bien plus faibles que les liaisons dans une molécule, mais elles sont tout de même suffisantes pour monter la température du mélange de quelques degrés.

Ces liaisons sont particulièrement fortes lorsque le mélange contient peu d'eau (et donc beaucoup d'acétone), ce qui donne à la courbe d'équilibre liquide/vapeur du mélange eau/acétone un aspect très particulier: L'eau se sépare très bien lorsque la concentration de l'acétone est faible (vapeur à 80% quand liquide à 10%) et très mal lorsque la concentration en acétone est grande (vapeur à 97% quand liquide à 95%).

Un petit graphique en prime

[invite049ada67]

Merci, c'est très claire.

[A voir en vidéo sur Futura]