Acide acétique

[invite2251441c]

Bonjour,je recherche a acheter des additif alimentaire

pouvez vous me conseiller un magasin sur le net??

je cherche l acide acetique appelé aussi etanoique et nitrate de pottasium

merci de m aider
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[persona]

Le vinaigre blanc est une solution aqueuse d'acide acétique entre 5% et 8%.

[HarleyApril]

le nitrate de potassium, comme additif alimentaire, ça me semble bizarre !

cordialement

[invite38235eee]

Le nitrate de potassium est en effet un additif qui est utilisé dans les charcuteries et autres viandes. Il aide à conserver une couleur rosée plus longtemps.

Par contre, je ne pense pas que ce soit encore très utilisé de nos jours, cette pratique me semble dépassée.

[A voir en vidéo sur Futura]

[vincent66]

Il me semble bien que le nitrate de potassium ait été utilisé comme sel de fonte pour fabriquer le fromage à tartiner à partir de pâtes dures mais j'éspère bien que ceci soit révolu..!