Acide acétique
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Acide acétique



  1. #1
    invite2251441c

    Smile Acide acétique


    ------

    Bonjour,je recherche a acheter des additif alimentaire

    pouvez vous me conseiller un magasin sur le net??

    je cherche l acide acetique appelé aussi etanoique et nitrate de pottasium

    merci de m aider

    -----

  2. #2
    persona

    Re : acide acetique

    Le vinaigre blanc est une solution aqueuse d'acide acétique entre 5% et 8%.

  3. #3
    HarleyApril
    Modérateur

    Re : acide acetique

    le nitrate de potassium, comme additif alimentaire, ça me semble bizarre !

    cordialement

  4. #4
    invite38235eee

    Re : Acide acétique

    Le nitrate de potassium est en effet un additif qui est utilisé dans les charcuteries et autres viandes. Il aide à conserver une couleur rosée plus longtemps.

    Par contre, je ne pense pas que ce soit encore très utilisé de nos jours, cette pratique me semble dépassée.

  5. A voir en vidéo sur Futura
  6. #5
    vincent66

    Re : Acide acétique

    Il me semble bien que le nitrate de potassium ait été utilisé comme sel de fonte pour fabriquer le fromage à tartiner à partir de pâtes dures mais j'éspère bien que ceci soit révolu..!

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