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Friteuse



  1. #1
    arts26

    Red face Friteuse


    ------

    Bonjour à tous !

    J'aurais besoin d'aide pour les formules de ces deux dernière questions car...je bloc ! :
    1) Calculer la masse d'huile contenu (800=m/V=0,02*800=16kg...)
    2) Calculer l'énergie thermique nécessaire à échauffement de l'huile durant une friture.
    3) En déduire la puissance thermique de la friteuse.

    En donné nous avons :
    - Capacité de la friteuse= 20 L
    - Lors de la friture la température de l'huile passe, sous l'effet de la combustion du gaz, de 20 à 180°C en 25 minutes
    - Masse volumique de l'huile= p=800 Kg.m-3
    - Capacité thermique massiqe de l'huile= c= 2930 J.Kg-1.°C-1
    - La masse d'huile= 16kg

    Merci d'avance de votre aide ,

    Juju

    -----

  2. Publicité
  3. #2
    Gramon

    Re : Friteuse

    pas besoin de formule, tu peux utiliser les unités.

    pour 2) tu veux une énergie (en Joules), tu as une différence de température (°), une masse d'huile (kg) et une capacité thermique (J.Kg-1.°C-1)

    pour 3) la puissance c'est des Watts ce qui est égal à des J*s

  4. #3
    arts26

    Re : Friteuse

    Merci de ton aide je regarde ça !

  5. #4
    RuBisCO

    Re : Friteuse

    C'est pas plus de la physique que de la chimie ?
    Ne serais-ce pas mieux au forum Physique ?
    "La vraie science est une ignorance qui se sait." (Montaigne)

  6. A voir en vidéo sur Futura
  7. #5
    franzz

    Re : Friteuse

    W = J/s et pas J*s

    ++
    Franzz, Corrosion

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