Bonjour a tous
je n'ai pas l'habitude de poser des questions d'ordre scolaire sur un forum mais ne trouvant pas je me lance ^^.
Voila nous avons fait un tp sur la chromatographie des glucides du vin.
Et a un moment il mest demandé pourquoi doit'on melanger les 2 solutions constituants le revlateur au dernier moment (dans ce cas-ci du carbonate de sodium et du permangante),on me donne pour cela le couple de l'eau.
merci d'avance pour vos reponses
peut-être que ce n'est pas très stable
C'est a dire ?et pourquoi me donne t'on le couple de l'eau?Envoyé par Gramon
est-ce que tu as aussi d'autres couples?
si oui, essaye de faire une réaction spontanée avec l'eau
on me donne le couple
MnO4-/MnO2
et le couple de l'eau qui m'est donné est
O2/H2O
Le permanganate de potassium est une substance très instable, qui réagit avec la moindre des poussières. On l'utilise toujours au dernier moment. On n'arrive pas à la conserver longtemps. Il arrive même qu'elle attaque l'eau dans lequel on le dissout. Il se produit la réaction lente suivante :
4 MnO4- + 2 H2O --> 4 MnO2 + 3 O2 + 4 OH-
Merci beaucoup pour cette reponse tres precise
j'abuse peut etre mail j'ai une autre question .
On me demande apres analyse de mon chromatogramme :
"que peut on dire de l'avancement de la fermentation alcoolique dans les 2 vins testés"
Je ne comprend pas le sens de cette question
merci encore pour votre aide
Difficile à dire, vu que je n'ai pas assisté à ce test.
Mais bon, peut-être s'agit-il des tests qu'on fait pendant la fermentation alcoolique du moût, dans la période qui suit la vendange.
Le moût, qui est une solution sucrée, contient du sucre qui met à peu près une semaine à fermenter et à se transformer en alcool et en gaz carbonique. Si on analyse le moût pendant cette période, on peut dire que plus on trouve d'alcool (ou moins il y a de sucre résiduel) plus la fermentation est avancée.
