Hydrodistillation

[invite34c405fc]

Bonjour, à tous, je suis en train de faire un dossier sur l'extraction des huiles essentielles de lavande, et je cherche en vain des livres décrivant les procédés d'hydrodistillations mais aussi des livres qui me renseignerais sur la facon dont les molécules d'eau sous forme de vapeur, entrainent les terpènes contenu dans des cellules.
Donc si vous avez la connaissance de livre traitant de l'un de ces deux sujets, ou si vous avez des idées de là ou je pourrais trouver des informations, n'hésitez pas à me faire signe =) De plus, si vous savez comment se passe le deuxieme procédé, je veux bien que vous me l'expliquiez brievement, que je puisse élargir ma recherche.

Merci d'avance pour votre aide.
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[moco]

Les molécules d'eau n'entraînent pas les vapeurs de terpènes, ni rien du tout. Elle distillent en même temps, et indépendamment les unes des autres, c'est tout.

[invite34c405fc]

Mais donc pourquoi doit on faire cela avec de la vapeur d'eau ? quel est l'intéret ?

[shaddock91]

Bonjour.

Un lien qui peut t'être utile.

http://gfev.univ-tln.fr/EntrVap/ENTRAINEMENT.htm

[A voir en vidéo sur Futura]

[moco]

La vapeur d'eau est bon marché. Elle distille dans un domaine de température qui n'est pas trop élevé. A 200°C, on aurait déjà des décompositions de certaines odeurs subtiles. De plus elle n'a pas d'odeur. Avec l'alcool, cela irait aussi, puisqu'il bout à 78°C. Mais il a une odeur.

[invite34c405fc]

Merci shaddock91, ton site est simpa =). MOCO, ce que je ne comprend pas et ce que je cherche a expliquer, c'est lors d'une hydrodistillation de lavande, comment la vapeur d'eau permet aux huiles essentielles de se libérer, et comment les entraine t elle ? De plus l'utilisation d'alcool ne peut pas se faire dans ce cas puisque bon nombre des constituant de l'huile essentielle de lavande (comme beaucoup d'autre essence d'ailleurs) sont des alcools et donc miscibles dans un solvant qui serai de l'alcool. Et il n'y aurait aucun intérêt de faire une extraction pour au final se retrouver avec une seule phase.

[shaddock91]

Bonjour.

Comme il est mentionné sur le site:
http://gfev.univ-tln.fr/EntrVap/ENTRAINEMENT.htm

les composés entrainables à la vapeur doivent avoir une tension de vapeur comprise entre 50 et 500 mm Hg vers 100°C.

[invite2313209787891133]

Bonjour

L'eau produit un hétéro-azéotrope avec ces composés, ce qui permet de les entrainer facilement. Le système ne pourrait pas fonctionner avec de l'éthanol car ces composés y sont miscibles, et la non miscibilité est une condition nécessaire pour avoir une hétéro azéotropie.

En réalité la tension de vapeur n'a pas particulièrement besoin de se situer dans une certaines fourchette, il faut simplement que ces composés soient volatils et non miscibles à l'eau.

[invite34c405fc]

shaddock91 merci, j'avais déja lu cela, mais j'avais besoin de plus de détail sur le phénomène.

Bonjour

L'eau produit un hétéro-azéotrope avec ces composés, ce qui permet de les entrainer facilement. Le système ne pourrait pas fonctionner avec de l'éthanol car ces composés y sont miscibles, et la non miscibilité est une condition nécessaire pour avoir une hétéro azéotropie.

En réalité la tension de vapeur n'a pas particulièrement besoin de se situer dans une certaines fourchette, il faut simplement que ces composés soient volatils et non miscibles à l'eau.

Merci beaucoup Dudulle, tu m'avance d'un pas de géant, je sais sur quel phénomène me renseigner à la bibliothèque

Merci beaucoup a vous, si vous avez d'autre précisions n'hésitez pas, je vous dirais des que j'aurais fini ma recherche et trouvé ce que je cherchais exactement.

[shaddock91]

Bonjour

L'eau produit un hétéro-azéotrope avec ces composés, ce qui permet de les entrainer facilement. Le système ne pourrait pas fonctionner avec de l'éthanol car ces composés y sont miscibles, et la non miscibilité est une condition nécessaire pour avoir une hétéro azéotropie.

En réalité la tension de vapeur n'a pas particulièrement besoin de se situer dans une certaines fourchette, il faut simplement que ces composés soient volatils et non miscibles à l'eau.

Bonjour. Effectivement, la fourchette donnée dans la publication concernant la tension de vapeur du composé entrainé est un ordre de grandeur, définissant une certaine volatilité du composé autour de 100°C.