dosage du dioxygène dissous
bonjour, je me présente ludivine, étudiante et actuellement stagiaire dans une brasserie où je dois mesurer chimiquement le O2 dissous dans la bière et je ne sais pas comment faire car la bière est un milieu acide. Merci de bien vouloir me répondre au plus vite
bonjour,
Pour mesurer l'o2 dissous , tu peux utiliser la méthode winkler ou alors prendre une sonde de mesure o2 dissous et prendre aussi la température , puisque tu as une relation entre température et taux d'oxygéne.
Re : dosage du dioxygène dissous
Merci mais mon problème est que je dois faire ses analyses chimiquement, nous avons une sonde de mesure mais nous voulons comparer des resultats avec une methode chimique.
A part la méthode winkler vous ne connaissez pas une autre méthode?
winkler est une méthode chimique ou tu fixes ton oxygéne et que tu doses avec du thiosulfate de sodium.
Re : dosage du dioxygène dissous
oui j'avais deja trouvé cette méthode mais je me demandé si le fait d'agiter peut entrainer un bouleversement des mesures par la dissolution du O2 présent dans l'air, car pour fr ce dosage il faut agiter pr que toutes les molécule d'O2 reagissent non?? et le milieu acide de la biere n'est pas un problème??
Merci pour vos réponses
E n ce qui concerne la méthode chimique ;la méthode n'est pas applicable en présence de sels de fer, de sulfites, de thiosulfates,de chlore libre ,d'hypochlorites,de chromates..
si j'essai la méthode de Winkler est ce que l'acidité de la bière (présence de CO2) est un problème pour le dosage?
en fait les levures genere des sulfites donc le dosage n'est pas possible??
