Bonjour à tous !
Alors voilà, j'ai une petite question bien bête... On étudie une boisson lactée aux fruits commerciale (Da*ao pour ne pas la citer).
Notre expérience de TP est la méthode de Lowry pour doser les protéines.
On a fait notre gamme étalon sur différentes concentrations en SAB (serum albumine bovine). Dilutions + réactifs + spectro.
On obtient la gamme étalon.
On a ensuite réalisé le protocole sur différentes concentrations en solution lactée aux fruits.
Avec l'absorbance trouvée, on utilise la gamme étalon et
on trouve 7 g de protéines / L de boisson lactée : comme sur l'emballage. On n'a donc que de la SAB (ou très très majoritairement ) ??? Cette expé n'a servi à doser que la SAB et non d'autres protéines ? c'est ça qui me chagrine ! Merci de vos réponses....
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