Question HOT ICe

[invitecaddbf8b]

Bonjour,

Je suis nouveau sur ce forum et j'ai 15 ans j'ai décidé de m'inscrire car je suis passioné de sciences et j'ai plein de question à poser,voici donc la premiére....

J'ai essayé de faire une Hot Ice et donc au préalable de préparer de l'acétate de sodium J'ai pris du vinaigre d'alcool blanc et y ai ajouté du bicarbonade de soude jusqu'a saturation...Je fais évaporer l'eau j'obtiens plus ou moins la poudre blanche qui est plûtot jaune chez moi (brulé ??)et quand je le mes dans de l'eau mon eau deviens brunatre et ca ne cristallisse pas...

Alors pourriez-vous me dire ce qui cloche,auriez vous peut-etre un conseil ou autre chose....

Merci d'avance
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[invite2313209787891133]

Bonjour

Pour commencer il faut mettre un peu plus de vinaigre que nécessaire (donc rester à pH légèrement acide) afin de n'avoir que de l'acétate en fin d'évaporation.
Ensuite il faut faire la solution à chaud, puis laisser refroidir si tu veux pouvoir observer le phénomène.

[obi76]

Je déplace en chimie.

Pour la modération,

[moco]

Le vinaigre a beau être blanc, il contient des impuretés qui, par chauffage, brunissent.
Ceci dit, même si tu disposes d'acétate de sodium pur, il forme une solution qui a beaucoup de peine à cristalliser par refroidissement. L'acétate reste très facilement en surfusion, donc liquide même à des températures bien inférieures à son point de fusion. C'est un peu mystérieux, je sais. Mais c'est un fait.

Ceci dit, le vinaigre est une solution 1 molaire, s'il est à 6%. Il faut donc rajouter 72 g de bicarbonate à 1 litre de ce vinaigre. Et évaporer. Et il faudra beaucoup évaporer si tu espères obtenir du solide. L'acétate de sodium est soluble à raison de 76 g d'acétate dans 100 mL. Donc avec 1 litre de vinaigre traité par NaHCO3, il faudra évaporer 900 mL d'eau, donc réduire ton volume au dixième ! Le tout pour espérer obtenir de l'acétate par refroidissement. Et il faudra compter avec la surfusion, donc bien agiter pendant le refroidissement.

Ce n'est pas gagné ! Tu te lances dans une opération pas très facile.

[A voir en vidéo sur Futura]

[invitecaddbf8b]

Bonjour,

Tout d'abord merci de m'avoir répondu aussi vite

Je vais donc essayer avec vos conseils,en fait si j'ai bien compris il faut saturer le vinaigre et apres en rajouter un peu pour garder un Ph acide...

C'est plus ou moins normal alors que ma matiére soit brulée a la fin car j'avais bien mis 3 cuilliéres à soupe dans plus ou moins 100 ml alors que environ 80 g suffisse pour 1 litre

Encore merci d'avoir répondu et dans un language compréhensible en plus

[Smocrate]

Bonjour,

As tu réussis a faire la surfusion ?
J'ai envie de tester mais les étapes ne sont pas très claires...
Est-ce que vous pouvez récapituler étape par étape ? ^^

Merci beaucoup
Smocrate