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Etuve sous vide/système



  1. #1
    Ryukwoman

    Etuve sous vide/système


    ------

    Bonjour,

    Le labo a acheté une étuve sous vide d'occas de la marque CHOPINet en fait il y avait un système accroché dessus dont je ne comprends pas l'objectif.

    Sur les deux portes de l'étuve, on a deux tuyaux qui en sortent (qui véhiculent donc le vide ambiant j'imagine) qui vont ensemble vers ce systeme : un erlen plein de silice et un erlen plein d'eau, le tout rattaché à un genre de débimètre.

    Quelqu'un peut t-il m'expliquer à quoi ça sert?
    merci!

    -----

  2. Publicité
  3. #2
    HarleyApril
    Modérateur

    Re : Etuve sous vide/système

    bonsoir

    es-tu bien sûr/sure qu'il s'agit de silice et d'eau ?
    il est possible qu'on utilise des pièges pour piéger l'eau si on utlise une pompe à palette par exemple

    selon l'utilisation de ton étuve, tu n'as pas nécessairement besoin de ça

    cordialement

  4. #3
    invite2313209787891133
    Invité

    Re : Etuve sous vide/système

    Bonjour

    La silice sert peut être à empêcher l'humidité de l'air d'entrer si on "casse" le vide (mais ce n'est qu'une supposition).

  5. #4
    Ryukwoman

    Re : Etuve sous vide/système

    Merci pour vos deux réponses!
    C'est une étuve permettant de faire des matières sèches pour des produits qui ont tendance a caraméliser (sucrés).
    Donc je pense qu'il s'agit d'un piège a eau qui récolte l'humidité ambiante suite au séchage (pour qu'elle ne reste pas dans l'étuve).

    merci encore!

  6. A voir en vidéo sur Futura

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