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Les oses



  1. #1
    endji

    Question Les oses


    ------

    Bonjour pouvez vous m'aider svp ? merci d'avance !
    Soit le pentaholoside suivant:
    Béta-galactosyl-1-4 alpha-glucosyl- 1-6- alpha-glucosyl-1-4- alpha-glucosyl-1-2 béta-fructoside.

    1) Ce pentaholoside est-il réducteur? Justifier.
    2)Quel est le diholoside résultant d'une hydrolyse par une alpha-glucosidase.

    Afin de déterminer la structure cyclique des différents oses constituant le pentaholosides, celui-ci est soumis à l'action de l'acide périodique.
    3)Sachant qu'aucun aldéhyde formique n'a été décelé, que peut-on en déduire concernant la structure cyclique des aldoses.

    Pour la 2 je pense déja que le diholoside va commencer par alpha ???

    Changement de titre; Chimie remplacé par "les oses" Pour la modération. Shaddock91

    -----
    Dernière modification par shaddock91 ; 17/10/2011 à 17h31.

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