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Peptide



  1. #1
    waljamane

    Peptide


    ------

    Salut tout le monde, quelqu'un connaît la différence entre l'hydrolyse totale et l'hydrolyse partielle d'un peptide?? Merci d'avance

    -----

  2. #2
    HarleyApril
    Modérateur

    Re : Peptide

    Bonjour

    L'hydrolyse totale conduit à obtenir un mélange d'acides aminés.
    Tu as ainsi, après analyse, la composition brute du peptide (il y a 5 arginines, 3 glycines etc etc).
    Par contre, aucune information sur l'enchaînement.

    L'hydrolyse partielle conduit à ne rompre que quelques liaisons peptidiques.
    Selon les méthodes utilisées, tu peux :
    - ôter un acide aminé à une extrêmité (et de proche en proche, tu analyses l'enchaînement, mais le rendement de la réaction n'étant pas de 100%, au bout d'un certain nombre de cycles, ça devient cafouilleux)
    - couper à certains endroits spécifiques pour obtenir des peptides plus petits (qui seront analysés par la méthode précédente)

    Cordialement

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