réaction chimique d'un comprimé effervescent

[invite97c51e47]

Bonsoir, dans le cadre de mes TPE je souhaiterais expliquer la réaction qui s'effectue lorsque l'on met un comprimé effervescent (type efferalgan) dans de l'eau.
Je sais qu'il s'agit de la réaction chimique entre l'acide citrique et le bicarbonate de soude, d'après l'équation suivante:

acide citrique +3(bicarbonate de soude) => citrate de sodium + 3(dioxyde de carbone) + 3(eau)
c'est à dire:

C₆H₈O₇ + 3 (Na⁺ H C O^3-) => (3 Na⁺ , C₆ H₅ O₇ ^3-) + 3 (C O₂) + 3 (H₂ O)

Cependant, l'eau n'apparait pas comme réactif à l'état initial alors que le comprimé doit être mis dans l'eau pour observer sa transformation... Cette réaction nécessite t'elle de l'eau ? Si non, l'eau joue t'elle un rôle de catalyseur ?

Merci d'avance.
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[mach3]

Cependant, l'eau n'apparait pas comme réactif à l'état initial alors que le comprimé doit être mis dans l'eau pour observer sa transformation... Cette réaction nécessite t'elle de l'eau ? Si non, l'eau joue t'elle un rôle de catalyseur ?

oui, il s'agit d'une sorte de catalyse. L'acide citrique et le bicarbonate de sodium sont deux solides cristallins, dans lesquels la mobilité des molécules est très faible : elles sont chacune dans leurs cristaux respectifs et ne peuvent quasiment pas se déplacer et donc venir au contact pour réagir. Il peut certes y avoir une réaction, car les molécules ne sont pas totalement figées dans un solide, mais la cinétique est tellement lente qu'elle prendrait certainement des années avant de commencer à être perceptible. D'ailleurs dans le comprimé, les cristaux d'acide citrique et de bicarbonate sont compressés les uns sur les autres, il existe donc des surfaces de contact, où la réaction pourrait se produire de façon anecdotique.
En bref à part donc quelques réactions locales ou sur le très long terme que l'on est en droit de suspecter, la transformation ne se fait pas.

Si on met le comprimé dans l'eau, solvant dans lequel l'acide citrique comme le bicarbonate sont très soluble, les 2 composés vont se dissoudre, et deviendront donc très mobiles dans la solution. Ils entreront en contact et réagiront rapidement. L'eau liquide sert donc juste de milieu propice à la rencontre et à la réaction des 2 composés.

m@ch3

[invite97c51e47]

D'accord je comprends mieux maintenant! Et faut-il faire apparaitre dans l'équation la dissolution des deux solides cristallins dans l'eau ? En mettant par exemple la parenthèse (aq)..

Cleem19