Salut tout le monde
la nihydrine est un réactif souvent utilisé en chimie des protéines il réagit avec un aminoacide pour donner la pourpre de Ruhemann
est ce que quelqu'un connaît par hasard le rôle de la ninhydrine ( j'ai trouvé cette question dans un exo de biochimie )
Merci d'avance
Bonsoir,
la ninhydrine est un révélateur des peptides et aminoacides (et par extension des composés aminés). C'est un alpha,beta,gamma-tricarbonyle... donc autant dire qu'avec des fonctions amines, ça réagit sec!
regarde la fiche wiki, il y a la structure et même le mécanisme de la révélation.
Bonjour,
Est-ce que la nihydrine peut elle réagir avec le glucose ?
J'ai la reaction suivante: dans de l'eau bouillante, j'introduit 1g d'hypromellose puis j'agite (la pate ne se dissolve pas).Aprés avoir refroidit la pate, il se forme une solution limpide.
Dans 0.1 ml de la solution précédente, j'ajoute de l'acide sulfurique. J'agitation+ chauffage et refroidissement au bain marie. Ici, j'ajoute 0.6 ml de nihydrine avec précausion puis aprés un temps il se développe une coloration rouge.
Comment la nihydrine réagit ici ? sachant qu'il n'y a pas d'acide aminé !!
Merci pour votre aide
Les seules façons pour la ninhydrine de réagir avec du glucose sont l'acétalisation ou la condensation aldol. Au vu du mode opératoire, cela pourrait être l'une comme l'autre. Malheureusement, je ne peux pas en dire plus, n'ayant jamais travaillé avec de la ninhydrine de cette manière.
