Bonjour,
je voulais savoir, comme la ninhydrine permet de mettre en évidence la présence des protéines dans une solution, si pour deux solutions différentes avec la même quantité de ninhydrine, celle avec le plus de protéines, allait être plus foncée ?
Bonjour
Toutes les amines primaires et secondaires réagissent avec la ninhydrine.
Dans le cas d'une protéine, tu as le NH2 terminal et chaque lysine qui peuvent réagir.
Avec un excès de ninhydrine, tu devrais pouvoir différencier une solution plus concentrée en protéine. Je n'ai jamais vu cela appliqué à un dosage (mais je n'ai pas tout vu).
Cordialement
