Peptides - BIOCHIMIE

[invite389cef1a]

Bonjour,

Ma question est sans doute très bête mais je n'arrive pas a y répondre!
Un peptide correspond à une chaine d'au moins 2AA relié par entre eux par une liaison peptidique (CO-NH), jusque là tout va bien mais quand j'essaie de lire un peptide et donc de repérer les AA qui le compose je bloque! En effet il me manque toujours une petite molécule O ou de H par ci par là (voire les 2) pour que l'AA soit complet ... Je me suis donc demandée si c'était du à l'élimination d'eau à cause des liaisons peptidiques mais il me manque un H pour que le nombre de molécules correspondent au peptide.
Donc ma question est, à quoi correspondent c'est "manquement" des AA?
Merci d'avance!
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[invite7d436771]

Bonjour,

Ce serait plus simple si tu avais un exemple, mais l'idée est bien là : pour former la liaison peptidique (appelée amide chez les chimistes), il faut éliminer une molécule d'eau : l'acide carboxylique réagit avec l'amine pour former l'amide, en éliminant une molécule d'eau.
Donc dans l'autre sens : tu regardes le peptide, tu coupes les fonctions amides entre l'atome de carbone et celui d'azote, tu rajoutes un OH du côté du carbone pour faire l'acide carboxylique, et le côté de l'azote est une amine.

Nox

[shaddock91]

Bonjour,


Donc dans l'autre sens : tu regardes le peptide, tu coupes les fonctions amides entre l'atome de carbone et celui d'azote, tu rajoutes un OH du côté du carbone pour faire l'acide carboxylique, et le côté de l'azote est une amine.

Nox

Bonjour et tu rajoutes 1 H pour avoir l'amine ...

[invite7d436771]

Bonjour shaddock91,

Oups, merci pour la correction

Nox

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite389cef1a]

Merci beaucoup j'ai tout compris Première fois que je pose une question sur un forum et c'est vraiment super! Merci pour la rapidité de votre réponse!