Bonjour,
Je cherche à connaitre l'énergie libérée par la récation de fermentation saccharomyces cerevisiae qui est exothermique.
En effet, j'ai besoin de cette donnée car je veux maintenir la température de la cuve à 30°C via un échangeur thermique externe afin que la réaction se passe dans les meilleures conditions possibles.
Pour cela j'ai donc besoin de la quantité d'énergie libérée par la réction.
J'ai une formule qui est la suivante : Qch = -DeltaHréaction * W milieu réactionnel + P'
J'ai P' qui est la puissance d'agitation du mobile d'agitation de la cuve qui est de 7,62MW.
Mais je n'arrive pas à avoir le reste.
Cette formule n'est peut être pas la bonne pour obtenir ce que je veux.
Merci de votre aide!
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