Titrage acido-basique du lactosérum d'un lait caillé
Bonjour!
On a titré 1ml de lactosérum qui a été dilué (dilution de 1/10) avec une solution d'hydroxyde de sodium (0.1N) et quelques gouttes de phétolphtaléine jusqu'à coloration rose légèrement persistante
On a trouvé que la chute de burette était de 0.8ml
On nous a donné cette loi : Acidité = (Cb.N.meq)10D/PE
Cb : chute de burette
N : normalité de NaOH= 0.1N
Meq : masse équivalente de l'acide lactique = 90g/mol
D : Inverse de la dilution
PE : prise d'essai = 1ml
Quand j'ai calculé, j'ai trouvé une valeur énorme, la valeur devrait être exprimée en degré Dornic non?
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