Je suis désolé de l'écrire, mais si tu veux un jour avancer, il faut que tu cesses d'imaginer que tout est noir ou blanc.
Hormis dans les formations de troisième cycle (et encore), quand on enseigne, on doit simplifier.
Il y a de nombres forces qui interviennent dans l'attraction des molécules : force de Van der Waals, force de dispersion de London, ...
Même une molécule hydrophile est attirée par une molécule hydrophobe !!!
Simplement, il se trouve que les molécules hydrophiles sont attirées tellement plus fortement entre elles, qu'elles excluent simplement les molécules hydrophobes (Imagine le mélange de petits aimants avec des petits cailloux, de même taille, il suffira de quelques agitations pour que tous les aimants soient collés entre eux, excluant de ce fait les cailloux).
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