Bonjour
J'aurai aimé savoir si un cardipolipide était une molécule amphiphile ou bien une molécule polaire car je n'ai trouvé ma réponse nulle part. Je dirai qu'elle est amphiphile du fait du groupement hydroxyle mais celui ci est minoritaire par rapport aux nombreuses chaînes d'acide gras qui ont tenace à donné un côté apolaire, cela suffit il a rendre la molécule amphiphile?
Merci d'avance
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