Dosage du fructose

[ckricky]

bonsoir,
on peut doser le glucose par l'iode mais est ce qu'on peut doser le fructose par l'iode ? sinon pouvez vous me proposer un composé qu'on peut doser avec lui le fructose ??
merci d'avance
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[sanemimi]

coucou
je crois que l iode est un moyen spécifique pour doser les aldoses mais le fructose c est un cetose donc on ne peut pas le doser avec de liode

[ckricky]

merci