bonsoir tous le monde
on dit que un aldehyde ou une cetone vraie fixe 2 molecules d'alcool pour donner un acetal
mais un aldose ou un cetose ne fixe que une mais pourquoi ?
et est ce que dans la fome cyclique le carbone dit anomere est le carbone hemiacetalique ??????
et merci d'avance
Bonsoir,
un acétal d’après ma définition est un carbone qui porte deux oxygènes (OH dans le cas d'hemi), et le carbone "aime" avoir un seul oxygène alors il libère une molécule d'eau.
et pour la deuxième question effectivement (il porte deux oxygène a la fois)
cordialement
Bonsoir sanemimi :
Un hémiacetal est le produit de la réaction de condensation, sous catalyse acide, en proportions stœchiométriques d'un alcool et d'un composé contenant un groupement aldéhyde ; c'est la même chose avec une cétone .
R-CHO + R'OH + H2O ⇄ R-CH(OH)2 + R'OH ⇄ R-CH(OH)-OR' + H2O = ( hémiacétal )
R-CHO + 2 R'OH ⇄ R-CH(OR')2 + H2O = ( acétal ) .
Regarde pour les oses ( http://www.chups.jussieu.fr/polys/bi...Chp.1.4.5.html ) .
Bonnes salutations .
