Bonjour,
Je suis nouveau sur ce forum. Je suis en 1ère S et j'aurais besoin d'aide pour comprendre la réaction entre Cu++ et la protéine (méthode du biuret)
J'ai déjà trouver que que Cu++ réagissait avec les groupement carbonyle des liaisons peptiques, or on a vu cette année que la liaison peptidique comprend une liaison Nterminal NH2 (amine) et une Cterminal COOH (carboxyle). Je ne vois donc pas où se trouve le groupe carbonyle.
Cependant j'ai trouver que Cu++ était réduit pour former Cu+, ce qui donne sa couleur caractéristique a la solution. Selon moi, si on a une réduction on a forcément une oxydation. J'ai donc essayer de faire l'équation mais je bloque et j'aurais donc besoin de votre aide pour comprendre la réaction qui se produit avec la méthode du biuret.
J'ai pour l'instant ça :
NH2-C(Alpha)-R-COOH + CuSO4 + NaOH ---> Cu+ + CO2- + je sais pas ....
Merci d'avance pour votre aide et bonnes fêtes de fins d'années![]()
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