Dosage des enzymes (blanc)

[mysterieux]

Bonjour,
Que représente le blanc dans le dosage des enzymes?
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[moco]

C'est le résultat de la mesure finale faite avec une solution qui ne contient pas d'enzymes, mais qu'on a traitée comme si elle en contenait. Le résultat devrait être égal à zéro. Mais il n'est peut-être pas égal à zéro. Cela dépend de la technique utilisée et du type de mesure.

[mysterieux]

Dans ce cas là le blanc est le substrat seul ou le substrat+l'enzyme dénaturée?
Merci