Déterminer série ω

[invite121accc0]

Salut à tous,

Est-ce que quelqu'un sait comment déterminer la série ω d'un acide (du genre arachidonique etc ?)
Quelle est la méthode ?

Merci d'avance pour vos réponses,

John
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[moco]

Les acides gras sont formés d'une chaîne formée d'un grand nombre d'atomes C, terminée par un groupe COOH.
Si la chaîne porte au moins une double liaison C=C, l'acide gras fait partie de la série d'acides dit oméga. Je crois me souvenir que, si l'acide est dit oméga-3, c'est que la double liaison part du 3ème atome C compté à partir de l'extrémité opposée de la chaîne, par rapport au groupe COOH.

[inviteb7fede84]

Tout à fait. Pour plus de détails consulter:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_...insatur.C3.A9s