Dosage des phospholipides et lécithine d'un oeuf

[flofloANA2]

Bonjour,

Etudiants en BTS ANABIOTEC, on doit mettre en place un projet d'étude de notre choix. Nous avons choisi de travailler sur l'oeuf et ses intérêt dans notre alimentation, nous allons doser quelques ions, la matière azotée totale après minéralisation mais nous bloquons pour les lipides:
Nous voulons doser les phospholipides, le cholesterol et la lécithine d'un oeuf, mais nous ne savons pas comment procéder... Nous avons pensé à la méthode de Briggs pour doser le phosphore des phospholipides mais nous n'avons pas la relation entre phosphore et phospholipide? pour le cholestérol et la lécithine nous cherchons sans succès.
Si quelqu'un peut nous éclairer sur une éventuelle méthode... Nous disposons d'un labo et pouvons nous aider d'une CPG pour doser ces "lipides"!

Merci
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[Anabiotec2]

Bonjour FlofloAna2, étant aussi en Anabiotec, je vois tout à fait votre problème, mais à mon plus grand désarroi, je ne puis vous aider, mais, si vous trouvez une réponse à votre problème, je serais heureux d'en connaître aussi la réponse.

Avec tout mon amour, à très bientôt.
Bisous.