Bonjour à tous !!
En parcourant un catalogue de réactifs chimiques, j'ai découvert qu'il existait de l'amidon dit "technique" (à 90%de pureté) et de l'amidon dit "soluble" (à 99% de pureté).
Quelle est la différence entre ces deux sortes de réactif ?
Pourquoi la forme la plus pure est dite "soluble" ?
Quant est-il alors de la solubilité de l'amidon technique ?
Merci d'avance pour vos réponses !!
lolo38
L'amidon technique est aussi soluble, mais il donne une solution qui n'est pas tout-à-fait limpide. Et la coloration bleue qu'il donne avec le iode tire parfois sur le rouge-violet.
Merci pour votre réponse moco !!
Je pense que je vais acheter de l'amidon technique car il est bien plus avantageux...
Eventuellement, quelqu'un connaît-il une méthode permettant de purifier le plus possible l'amidon technique ?
Merci d'avance !!
lolo38
