Bonjour,
Je dois déterminer l'indice d'acide, d'iode et de saponification d'une solution inconnue mais je trouve des valeurs bizarres.
Pour l'indice d'acide j'ai doser une solution (20ml de potasse alcoolique, 0,4g de corps gras) par de l'acide chlorhydrique à 0,2 mol/L. J'ai obtenu pour le témoin Veq=19,35 ml et Veq=19,10 ml pour le corps gras.
j'ai donc m(KOH)= n(KOH)x M(KOH) = [KOH] x V x M(KOH) avec [KOH]=([HCl]xV(HCl))/V(KOH)=(0,2x19,35.10^-3)/(20.10^-3)=0,19mol/L
Donc m(KOH) = 0,19 x 20.10^-3 x 56 = 0,2128 g = 212,8mg
Ia = (mKOH en mg)/(m(corps gras) en g) = 212,8/0,4=534 ce qui est beaucoup trop haut !!! Peut etre je me suis trompée pour le volume de HCl je ne sais pas si je dois prendre le Veq du témoin ou pour le corps gras.
Pour l'indice d'iode, j'ai doser une solution (0,2 de corps gras, 10 ml de réactif de Wijs, 10 ml de cyclohexane, 100ml d'eau distillée et 20 ml de KI) par une solution de thiosulfate de sodium à 0,1 mol/L. J'ai obtenu pour le témoin Veq=22,4 ml et pour le corps gras Veq=5ml.
j'ai donc
Une mole de I2 réagit avec deux moles de S2032- donc 2n(I2)=n(S203 2-) n(I2)=C(S203 2-) x 2 x (VT-VE) / 2 donc m(I2)=C(S203 2-) x 2 x (VT-VE) x M(I2) / 2
= (0,1x2x((22,4-5).10^-3 x 253 ) / 2 = 0,44g
Comme c'est pour 100g de corps gras alors
Ii= [m(I2) x 100] / m(corps gras) = 44/0,2=220
Mais je je comprends pas pourquoi on multiplie par 2 la concentration pour n(I2)=C(S203 2-) x 2 x (VT-VE) / 2
Est ce que le calcul est bon ?
Merci
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