glucose ou sacharose ?
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glucose ou sacharose ?



  1. 27/05/2006, 19h41 #1
    invite3d9d3627

    Unhappy glucose ou sacharose ?


    ------

    Bonjour , j'aimerai savoir comment reconnaitre de maniére simple et avec certitude une solution de glucose ou de sacharose ou encore reconnaitre un sucre reactif ou non ( aldehyde)


    merci
    Jean

    -----
  2. 27/05/2006, 20h01 #2
    invite1bb98b4a

    Re : glucose ou sacharose ?

    Salut!
    La distinction est simple: comme tu le dis le glucose présente une fonction aldéhyde et pas le saccharose. Pour caractériser la présence de fonctions aldéhyde, pense au test à la liqueur de Fehling (vire du bleu au rouge, formation d'un précipité de CuO)
  3. 27/05/2006, 20h02 #3
    invite1bb98b4a

    Re : glucose ou sacharose ?

    Cu2O autant pour moi
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