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Glucose




  1. #1
    Chamallow-

    Glucose

    Bonjour,

    Je bloque sur une question, pourriez-vous m'aider svp et me dire si je ne me suis pas trompée sur les 2 autres?

    Le glucose est présent à l'état naturel dans un fruit comme le raisin. Il peut également être obtenu à partir du saccharose et de l'amidon.

    1 - Ecrire l'équation chimique permettant d'obtenir le glucose à partir du saccharose. De quel genre de réaction s'agit-il?

    C12 H22 O11 + H2O = C6H12O6 + C6H12O6
    Réaction d'hydrolyse

    2 - Quelle masse de saccharose permet d'obtenir 500g de glucose?

    m = (500*342) / 180 = 950g

    3 - Quelle masse de glucose doit être fermentée pour qu'il se forme 6L de gaz issu de la fermentation (dans les conditions normales CNTP) ?

    -----


  2. #2
    moco

    Re : Glucose

    La fermentation du glucose forme de l'alcool et du gaz carbonique selon l'équation :
    C6H12O6 --> 2 C2H5OH + 2 CO2.

    1 mole de glucose donne 2 moles de CO2
    Pour former 2 L de CO2, donc 2/22.4 mole de CO2, il faut 1/22.4 mole de glucose.

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