Bonjour,
Je bloque sur une question, pourriez-vous m'aider svp et me dire si je ne me suis pas trompée sur les 2 autres?
Le glucose est présent à l'état naturel dans un fruit comme le raisin. Il peut également être obtenu à partir du saccharose et de l'amidon.
1 - Ecrire l'équation chimique permettant d'obtenir le glucose à partir du saccharose. De quel genre de réaction s'agit-il?
C12 H22 O11 + H2O = C6H12O6 + C6H12O6
Réaction d'hydrolyse
2 - Quelle masse de saccharose permet d'obtenir 500g de glucose?
m = (500*342) / 180 = 950g
3 - Quelle masse de glucose doit être fermentée pour qu'il se forme 6L de gaz issu de la fermentation (dans les conditions normales CNTP) ?
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