Affinité pour l'eau, pH

[remuslulu]

Bonjour,
je me posais une petite question toute simple : est ce que l'affinité d'une molécule pour l'eau varie avec son pH?

Merci d'avance
-----

[HarleyApril]

Bonsoir

Je ne sais pas ce que tu entends par affinité ...

Si c'est la solubilité, ça peut être le cas. Un acide carboxylique (par exemple l'acide benzoïque) sera soluble dans l'eau en milieu basique, mais précipitera si le pH devient trop acide.


Cordialement

[remuslulu]

Oui c'est bien de solubilité dont je parlais... Merci beaucoup !

[Kemiste]

Bonjour.

D'une façon plus générale quand, pour un certain pH, il y a formation d'ions la solubilité dans l'eau aura tendance a être plus importante. Il faut regarder les pKa des fonctions considérées.

[A voir en vidéo sur Futura]

[remuslulu]

Ainsi quand on parle d'acide aminé hydrophobe ou d'acide aminé hydrophile, on fait référence à leur forme au pH physiologique, mais si on bouge le pH leur hydrophobicité aura changé?

[FC05]

Ainsi quand on parle d'acide aminé hydrophobe ou d'acide aminé hydrophile, on fait référence à leur forme au pH physiologique, mais si on bouge le pH leur hydrophobicité aura changé?

Je dirai "pourra" au lieu de "aura".

Si sa change, il n'est pas dit que ça change du tout au tout.