Méthylation, hydrolyse et calcul de matière

[invite82036134]

Bonsoir !
J'ai un petit soucis pour un exercice de biochimie :

un échantillon de 10 g de glycogène fournit par méthylation puis hydrolyse 6 millimoles de 2.3 di-O-méthylglucose
1) Quel est le pourcentage de molécules de glucose situées au niveau des ramifications 1 => 6 ?
2) combien de millimoles de 2.3.6 tri-o-méthyl glucose ont été formés?


Pour la question 1, j'ai réussi à trouver le pourcentage mais pour la question 2, je n'arrive pas à aboutir. Voici ce que j'ai pour le moment :
2,3,6 triméthyl correspond à tous les glucoses au milieu de chaîne car ils forment deux liaisons.

On a TOTAL = 1 glucose en tête + 1 glucose en bout + les molécules de ramifications + les bouts des ramifications + glucose milieu

Comme il y a autant de bout que de ramification on a :

TOTAL = 2 glucose de bout + 2*ramifications + glucose milieu

On cherche le glucose au milieu donc :

Glucose milieu = TOTAL - 2 bouts - 2*ramif + 2 glucose en bout

Sauf que impossible de trouver la quantité de matière pour les 2 glucoses qui sont en bout

Voilà si vous pouvez m'aider ce serait très gentil

Bonne soirée !
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[Resartus]

Bonjour,

Toute la molécule de glycogène n'a qu'une seule extrémité réductrice (qui donnera un triméthylé) pour n+1 bouts non réducteurs qui donneront du tetraméthylé.
Comme n est très grand on peut assimiler n à n+1

[invite82036134]

D'accord, je vois mais en regardant la correction du prof, voici ce qu'il nous dit :
milieu = 61,7 - 6 - 8
61,7, j'ai compris ça correspond à la quantité de matière totale
on a 6 correspondant à la quantité de matière des ramification et si j'ai bien compris, 8 correspond donc aux 6 bouts des ramifications +2 pour les 2 extrémités ?
Merci d'avance