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Méthylation, hydrolyse et calcul de matière



  1. #1
    LolaViolon

    Méthylation, hydrolyse et calcul de matière


    ------

    Bonsoir !
    J'ai un petit soucis pour un exercice de biochimie :

    un échantillon de 10 g de glycogène fournit par méthylation puis hydrolyse 6 millimoles de 2.3 di-O-méthylglucose
    1) Quel est le pourcentage de molécules de glucose situées au niveau des ramifications 1 => 6 ?
    2) combien de millimoles de 2.3.6 tri-o-méthyl glucose ont été formés?


    Pour la question 1, j'ai réussi à trouver le pourcentage mais pour la question 2, je n'arrive pas à aboutir. Voici ce que j'ai pour le moment :
    2,3,6 triméthyl correspond à tous les glucoses au milieu de chaîne car ils forment deux liaisons.

    On a TOTAL = 1 glucose en tête + 1 glucose en bout + les molécules de ramifications + les bouts des ramifications + glucose milieu

    Comme il y a autant de bout que de ramification on a :

    TOTAL = 2 glucose de bout + 2*ramifications + glucose milieu

    On cherche le glucose au milieu donc :

    Glucose milieu = TOTAL - 2 bouts - 2*ramif + 2 glucose en bout

    Sauf que impossible de trouver la quantité de matière pour les 2 glucoses qui sont en bout

    Voilà si vous pouvez m'aider ce serait très gentil

    Bonne soirée !

    -----

  2. #2
    Resartus

    Re : Méthylation, hydrolyse et calcul de matière

    Bonjour,

    Toute la molécule de glycogène n'a qu'une seule extrémité réductrice (qui donnera un triméthylé) pour n+1 bouts non réducteurs qui donneront du tetraméthylé.
    Comme n est très grand on peut assimiler n à n+1
    Dernière modification par Resartus ; 01/12/2019 à 12h55.
    Why, sometimes I've believed as many as six impossible things before breakfast

  3. #3
    LolaViolon

    Re : Méthylation, hydrolyse et calcul de matière

    D'accord, je vois mais en regardant la correction du prof, voici ce qu'il nous dit :
    milieu = 61,7 - 6 - 8
    61,7, j'ai compris ça correspond à la quantité de matière totale
    on a 6 correspondant à la quantité de matière des ramification et si j'ai bien compris, 8 correspond donc aux 6 bouts des ramifications +2 pour les 2 extrémités ?
    Merci d'avance

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