Equation-bilan de la fermentation lactique

[AurelienSTE]

Bonjour à tous !

Essayant de me souvenir de mes années scolaires, et m'interessant à la fermentation lactique pour y faire (et comprendre !) mes propres conserves, mon esprit curieux "bute" sur quelque chose.
Je vois sur wikipedia que l'équation de la réaction chimique globale est ainsi :

C₆H₁₂O₆+2NAD⁺+2ADP+P_i. ------> 2ATP+2NADH+4H⁺+2(H₂O)+2(CH₃COCOO^-).

Ce qui me chagrine c'est que quand je compte les atomes de C, H et O dans les produits (6C, 12H, 6O), je n'en trouve pas le même nombre dans les réactifs (6C, 15H, 10 O).


Si quelqu'un sait d'où provient cette inégalité à droite de l'équation, je l'en remercie par avance.
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[Kemiste]

Bonsoir.

Il y a plus d'atomes que ce que tu cites. Le NADH, par exemple, a pour formule brute C₂₁H₂₇N₇O₁₄P₂. Il faut que tu prennes en compte les formules de NAD⁺, ADP, Pi, ATP et NADH.

[AurelienSTE]

Je raisonne ainsi: quoi qu'il en soit ce qui est à gauche de l'équation doit se retrouver à droite.
Je pose comme je l'ai écrit :


C₆H₁₂0₆ + 2(NAD+) + 2 ADP + Pi ------> 2 (ATP) + 2(NADH) + 4H+ + 2(H₂0) + 2(CH₃COCOO-)

C₆H₁₂0₆ + 2(NAD+) -----> 2(NADH)+ 4(H+) + 2(H₂0) + 2(CH₃COCOO-)
Après cette ligne, on peut simplifier par les NAD, ce qui les fait disparaitre en laissant 2H, donc:

C₆H₁₂0₆-----> 2H + 4H+ + 2(H₂0) + 2(CH₃COCOO-)


C₆H₁₂0₆------> 6H + 2(H₂0) + C₆H₆0₆
C₆H₁₂0₆-----> C₆H₆0₆ + 4H + 20 + 6H
C₆H₁₂0₆------> C₆H₆0₆ +10H + 20
C₆H₁₂0₆-----> C₆H₁₆0₈. NON. Il manque 4H et 2O, ce qui correspondrait à 2(H₂0)...

Il manque l'équivalent à droite de l'équation de deux molécules d'eau. Ce qui ne semble pas être un hasard.