Formation de cristaux liquide en émulsion
Bonjour à tous,
Lors de la création d'une émulsion simple j'ai utilisé un émulsifiant permettant la création d'un réseau lamellaire de cristaux liquides dans ma matrice.
Après quelques jour dans le réfrigérateur mon émulsion devient blanche.
Pensez-vous que cette réaction pourrait être dû à un changement de "position" de ces cristaux liquides dans mon émulsion ?
Merci à tous
Bonjour,
Avec les cristaux liquides, leur manipulation amène bien des surprises. Pour moi il n'y a pas de doute, un abaissement de température peut entrainer un changement de structure.
@+
Merci beaucoup pour votre réponse qui me rassure énormément. N'étant pas une experte sur ces cristaux liquides je me permet de vous demander ce que vous entendez par 'changement de structure' ?
Aussi pensez vous que tout les tensio-actif sont par définition des cristaux liquides ? ou permettent leurs apparitions dans une formule ?
Bonjour,
Je ne suis pas en mesure de faire un cours sur les cristaux liquides. Voir Wikipédia.
Bon courage.
@+
