Four Bosch HBG672: régulation étrange...[résolu]

[pber31]

Bonjour à tous,

J'ai depuis 6 ans un four BOSCH HBG6722BS1F.

Dernièrement, lors de la cuisson d'un poulet réglé à 185°C chaleur tournante, de la fumée s'est formée dans le four. D'évidence, il a trop chauffé.
J'ai depuis refait des essais, que ce soit en chaleur tournante ou convection, on voit bien la température monter, mais j'ai l'impression qu'il ne s'arrête pas.
Je m'explique: je regle 185°. Je reviens 10 min plus tard, l'affichage m'affiche une barre rouge (qui veut dire que la consigne est atteinte). Avant, si j'avais demandé par exemple 200°, une petite barre grise au bout de la barre rouge serait apparue, montrant qu'on était bien à 185°, et qu'il fallait chauffer un peu plus pour atteindre la nouvelle consigne de 200°. Maintenant, sur la même manip, la barre est déjà rouge. J'ai alors poussé à 250°, et dans ce cas, le four m'indique une température entre 205° et 220°.... Etrange.

J'ai démonté la bête, et la régulation a l'air de fonctionner. Les résistances se coupent. En tous cas sur le temps où j'ai fait les tests...

Avez vous déjà rencontré ce type de problème.

Si un relai était bloqué, je m'attendrais à ce que ça chauffe jusqu'à plus haut que ça. Et surtout que le comportement soit différent entre chaleur tournante et convection naturelle (les résistances utilisées ne sont pas les mêmes, non?). Les relais sont-ils aussi montés d'un façon qui pose problème dans les 2 cas, je ne sais pas...

Que faire? J'ai l'impression que la sonde de température est bonne, puisque je vois la température monter... La carte alors?

Je vous remercie de m'avoir lu. Peut-être un peu long, mais j'ai essayé de détailler tout ce que j'ai pu observer / tester.

Merci d'avance aux bonnes âmes de ce forum pour leus conseils précieux.

Bonne fin de WE,

Philippe.
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[pber31]

Ben zut alors... Personne n'a une idée?

[richard 31]

Bonjour,
quelle est la valeur ohmique de la sonde ctp qui sert a mesurer la température du four
je vous demande en fait la valeur de la sonde a température ambiante
ensuite on avisera
sa valeur est exprimée en ohms

[titijoy3]

Bonjour,

est ce que les aliments cuisent de la même manière qu'avant ?

si c'est le cas il n'y a peut être pas de défaut?

que de la fumée se soit formée ne signifie pas forcément que le four a trop chauffé mais plutôt que quelque chose a été en contact avec une tôle chaude ou une résistance,

vérifiez si le ventilateur tourne correctement

[A voir en vidéo sur Futura]

[titijoy3]

vérifiez la valeur des résistances, il se peut que l'une d'elles soit coupée et que la régulation réagisse différemment

[pber31]

Bonsoir,

Merci pour vos réponses. Je m'occupe de démonter le four ce WE pour faire les mesures et je vous poste tout ça.

Bonne soirée,

Ph.

[pber31]

Bonjour,

J'ai tout démonté ce matin.
Voila les valeurs:

Resistances:
- grill extérieur: 40 Ohm
- grill intérieur: 35 Ohm
- grill sole: 40 Ohm
- chaleur tournante: 35 Ohm

Sonde de température:
- 545 Ohm à 25 °C
- 800 Ohm autour de 100 °C (j(ai réglé le four sur 100 °C et j'ai attendu qu'il soit à cette température, puis j'ai débranché et mesuré).

Le ventilateur tourne correctement.

Vos impressions?

Merci d'avance,

Ph.

[titijoy3]

toutes les mesures me semblent correctes,

vous devriez vous procurer un multimètre avec fonction mesure de température (on en trouve de pas très chers) et vérifier si la régulation se fait,

à défaut, essayez de cuire quelque chose et surveillez votre compteur pour voir si la chauffe s'arrête ou pas une fois la température de consigne atteinte..

[richard 31]

Bonjour,
toutes les mesures sont bonnes ,
perso je doute que le four soit en panne
revoir les cuissons et a mon avis vous ne devriez constater aucune anomalie

[pber31]

Bonjour,

Merci pour vos réponses.

La seule chose que je peux suspecter maintenant, c'est une corruption du soft de la carte qui provoquerait une mauvaise régulation.
Je n'ai pas développé ce soft, donc je ne sais pas ce que la régulation est sensée faire, mais ce que je vois, c'est que par ex si je demande 100°C, elle ne s'arrète pas à 100°, mais plutôt 110 ou plus. Comme s'il y avait un offset.

Se peut-il que le soft ait été altéré?

Bonne fin de WE,

Bien cordialement,

Ph.

[titijoy3]

si la régulation stoppe la chauffe à 110° quand le réglage est sur 100° c'est normal, il est nécessaire de monter plus haut et descendre plus bas que 100° pour avoir une moyenne à 100°C, c'est du au fait que la régulation se fait en tout ou rien, ça chauffe ou ça chauffe pas

[pber31]

A suivre donc....
Je vais vérifier ce qui se passe sur les prochaines cuissons.
Merci!

[richard 31]

si la régulation stoppe la chauffe à 110° quand le réglage est sur 100° c'est normal, il est nécessaire de monter plus haut et descendre plus bas que 100° pour avoir une moyenne à 100°C, c'est du au fait que la régulation se fait en tout ou rien, ça chauffe ou ça chauffe pas

re,
+1 du même avis

[pber31]

Bonsoir,

Je pense avoir trouvé l'origine de mon problème.
Il ne vient pas de la régulation, mais plutôt de la trappe vapeur qui était encrassée. Sur mon modèle, elle est pilotée par la carte.
Une fois encrassée, elle ne devait plus permettre une ventilation suffisante du four.
Suite à cela, l'humidité se stockait dans le four, et finissait, sur des cuissons de grosses pièces, par retomber au fond du four, bouillir, etc.
J'ai donc démonté le mécanisme d'évacuation, gratté, nettoyé.
Depuis, plus de grosse vapeur à l'ouverture du four, et tout fonctionne correctement à nouveau.
En espérant que cela puisse servir à d'autres.

Bonne soirée et merci pour votre support.

Philippe.

[titijoy3]

merci pour le retour d'informations, c'est intéressant en effet

[richard 31]

Bonjour,
cela bien sur explique le souci
mais peut être pas vraiment le fond du problème
qui pourrait peut être évité en effectuant une pyrolyse plus régulière
le principe étant ce type de fréquence
1 pyro en fin de cuisson au bout de 3 cuissons de viande
1 pyro en fin de cuisson d'une grosse volaille grasse
les pâtisseries ne sont pas concernées
car il ne suffit pas de vouloir garder le four propre de façon manuelle
ce que font beaucoup d'utilisateurs (trices)
car cela ne peut traiter a fond le nettoyage du four
la pyrolyse étant beaucoup plus performante pour atteindre des endroits difficiles d'accès
une pyrolyse après cuisson reste très économique
de par la chaleur encore présente et l'isolation spécifique de ce type de four
les produits d'entretien sont bien plus couteux